Kindergeburtstag: Ausstecher für Motto-Kekse

Die Zahl zum Geburtstag ist der meistgesuchte Kindergeburtstags-Ausstecher und gleichzeitig der mit der größten Überraschung: Ein Ausstecher schneidet nur die Außenlinie. Bei der 4, 6, 8, 9 und der 0 bleiben die Innenflächen deshalb voller Teig — die Ziffer ist als Silhouette erkennbar, die Löcher sind es nicht. Das ist kein Fehler, sondern die Funktionsweise. Wer die Löcher wirklich will, sticht sie mit einem kleinen runden Ausstecher nach oder arbeitet mit einem Stempel.

Wenn Kinder mitausstechen, ändert sich die Anforderung an das Modell. Kinderhände drücken schief, mit wechselndem Druck und gern auf einer Seite. Formen dürfen deshalb keine dünnen Fortsätze haben und sollten eher groß sein: 80 bis 100 mm sind leichter zu greifen als 50 mm. Ein breiterer Rand oben zum Drücken hilft mehr als jedes Detail. Und plan zwei Exemplare desselben Ausstechers ein — bei sechs Kindern wartet sonst immer jemand.

Für das Blech gilt: Motto-Kekse werden meistens bunt glasiert, und Glasur braucht Fläche. Kompakte Formen mit ruhiger Kontur — Rakete, Krone, Dino, Ziffer — nehmen Glasur besser an als zerklüftete. Druck sie in PLA mit drei bis vier Perimetern; PETG ist zäher, wenn die Ausstecher wirklich viele Kinderhände überstehen sollen. Einen Testkeks vorher backen lohnt sich, weil die Größe auf dem Blech immer anders wirkt als am Bildschirm.